二月
03
2017

台灣茶的心方向

從二○一二年第一篇【茶域經緯】〈台灣茶?越南茶〉的報導,五年來,台灣經歷混茶、毒茶風暴,茶農的誠信、民眾的食安問題不斷受到考驗。
一位在業界奮戰甚久的茶農沉痛地表示:「台茶已經到了需要新的思維,來解決產業盲點的時候了。」

離開台灣,《經典》撰述潘美玲(圖左)來到世界最著名的茶鄉大吉嶺,想要找出大吉嶺成功的訣竅,她在旅程中不斷比對大吉嶺與台灣的生產面積、茶量、海拔高度、品味茶香,尋思著兩地之間的同與不同,最終目的是想幫台灣茶找到迎向國際市場的一把門鑰。

大吉嶺有月亮、雪峰的魔力,福爾摩沙島的台灣,以善為寶,也以茶為寶;多年的採訪經驗告訴美玲,台灣茶的品質絕對不輸大吉嶺,但福爾摩沙島上缺的是自信,與槍桿對外的團結向心力,面向大海的台灣,需要有更開放的心胸、更高遠的眼光,台灣茶絕對有「茗」揚海外的條件!


(攝影/安培淂)

《經典》223期【茶知錄】大吉嶺取經記 尋找「茶中香檳」當紅的祕密

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一月
25
2017

從前的「港」成了今日的「巷」

一個深秋的午後,《經典》撰述賴英錡(圖左)來到了台南鹽水,在熟知當地故事的陳錫山大哥帶領下,穿越大街小巷,一邊聆聽他細數鹽水的舊故事,一邊感受這座古老港鎮的歷史遺韻。在展開現代化的鐵路和公路建設之前,台灣的南北交通主要依靠沿海航運,加上與大陸頻繁往來的對渡貿易,促使了沿海港口和內陸河港的興起。

港口不僅代表著台灣的移民文化,是外來文化進入台灣的灘頭堡,更顯示了台灣兼容並蓄、多元發展的文化底蘊。但就像熟知台南歷史的文史工作者邱睦容所言:「府城以前的港,現在幾乎都成了巷。」曾經在台灣史上擔任主角的港口,後來大多因為泥沙淤積或政府發展現代化建設的關係,而依序退出歷史的舞台,逐漸隱沒在荒煙蔓草間,乏人問津。

期許有朝一日,人們可以再回到這些舊港口走走,感受歷史的滄桑與溫柔。


(攝影/劉子正)

《經典》223期【篳路台灣】沿岸海路 千帆過盡水悠悠

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一月
03
2017

穿越空白地帶

日治末期林業史漫漶難辨,此前學界主要見解為:戰時軍方委託業商採伐供應,處分材積及金額無紀錄可稽;或戰爭後期軍方自行招工砍伐。但包括台灣拓殖株式會社與南邦林業株式會社仍有部分檔案可尋,而軍方招工說亦缺乏可靠佐證。

事實上,藉由中研院「台灣百年歷史地圖」系統所整合的各時期地形圖、戰時局部航拍,以及戰後空軍與農航所的全面航測,我們已能描繪台灣山林的百年變化圖景;而早期人類學影像、學術典藏檔案及此刻的地理實察,皆可以是我們驗證變化的第二重證據。

本期〈空白地帶:南台灣山區機密偵察〉一文,除史料追索外,經典雜誌撰述黃同弘(圖左)亦與文大地理系師生至陳有蘭溪實察,並以無人機再次飛覽,測繪和社周邊。史料雖漫漶,記憶雖湮遠,但空白並非全不可測。《經典》希冀拋磚引玉,邀請更多研究者運用歷史航拍,重建日治中後期原民遷徙與環境史。


(攝影/施耀程)

《經典》222期【穿越時空瞰台灣】空白地帶 南台灣山區機密偵察

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十二月
29
2016

萬山岩雕的探祕之旅

上山前一天,光是整理裝備就已耗時半日,《經典》攝影顏松柏(圖左二)逐一確認後才肯扣上背包。為了能在隔日趕上集合時間,下午便開車前往高雄茂林農會住上一晚,原以為舟車勞頓定能躺上床便呼呼大睡,但腦海裡充滿對神祕岩雕的問號和想像,夜裡輾轉難眠,直到凌晨兩三點才漸入夢鄉。

一早在多納部落集合後,坐上吉普車沿著溪床前進,行進間穿越湍急的溪流,水位高度直逼車窗,甚至滲入車內,一手抓著拉桿,另一手緊握著相機趕緊捕捉畫面。松柏原本對自己還有點信心,但當重裝爬越接近垂直和坍塌的岩壁時,才深刻體認體力的不足,若說按下每一張快門的力氣都是努力擠出來的,一點也不浮誇。

四天三夜巡查神祕的岩雕,印象最深的是第二天,午後的滂沱大雨,讓工作變得更加不易,到了巨大的一號岩雕,雖然背後的故事還是個謎,但卻給了松柏相當真實的震撼與感動。


(攝影/顏松柏)

《經典》222期【考古台灣】萬山岩雕群遺址 千古流轉的神祕圖騰

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十二月
01
2016

改善環境,從價值觀著手

著手環境教育專題的報導時,《經典》撰述陳世慧的心情,經常像洗三溫暖一樣,忽冷忽熱。當她跟著鳥會、自然農夫、荒野協會等伙伴,一起到野外踏查或野放傷癒的鳥隻時,跟大自然的近距離接觸,讓她的身心得到療癒。只是與此同時,當採訪面向一轉,她不得不面對滿目瘡痍、無所不在的水汙、空汙議題時,臉上輕鬆的笑容又登時凍結。究竟,在以自然生態為核心的環境教育,和社會所正面臨的實際議題之間,何以形成如此巨大的落差?有人說,那是因為知易行難,現實優先於理想,「人總要先顧好肚子,才能顧佛祖啊!」但世慧卻以為,一切的問題,或許是出在價值觀上,當一般民眾,乃至政府官員,大家都把拚經濟當作第一優先,誰還會在意,以破壞環境獲取的GDP,到頭來只是一場得不償失。

環境教育是改善環境的釜底抽薪之計,不該只針對孩童,大人也該一併納入,畢竟,當環境破壞的速度遠遠快於修補的速度時,在台灣的我們,實在等不及孩子們長大了。


(攝影/顏松柏)

《經典》221期【宜居家園】環境教育 分進與合擊

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十一月
30
2016

享譽全球的綠色典範

點一杯熱咖啡,漫步在斯德哥爾摩著名的老城區,一旁色彩鮮艷的中世紀建築彷彿讓人走進童話故事裡,哥德式風格的騎士島(Riddarholmen)教堂氣勢雄偉,其塔尖直指蒼穹,令人嘆為觀止。

除了令人賞心悅目的歷史古蹟,在這次的行程中,《經典》雜誌撰述賴英錡也發現了斯德哥爾摩環保永續的都市規劃,讓人印象深刻。儘管市區的車潮川流不息,但空氣卻不因公車或汽車所排放的氣體而有異味;整齊乾淨的街道,幾乎看不見地上有任何垃圾;友善行人與自行車的步道,讓人更加放心地昂首闊步,欣賞這座古老且美麗的城市。

不論是著重於節能減碳的模範社區,或是追求資源回收效率的標竿企業,英錡發現他們都致力於改善環境,期望在發展與環保之間取得平衡,在他們的心中,都有著令人欽佩的永續DNA。


(攝影/安培淂)

《經典》221期【藍圖願景】無用大用 瑞典的回收之道

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十一月
02
2016

職人精神

榻榻米職人是《經典》新的系列專題,作為第一篇難免讓人感到緊張,《經典》攝影顏松柏(圖左)一早開車南下,路途中不停地和撰述葉奕緯討論關於這次的題目榻榻米,腦海裡回想過去的印象,似乎只停留在小時候曾去日本寄宿家庭生活的情景,讓人興奮的是,這次能看到製作榻榻米的完整過程。

到了台南市,四周圍繞著大樓的新美街,泉興榻榻米格外地顯眼,雖然街道上的繁景不再,但街訪鄰居的熱情絲毫不減。受訪主角李宗勳是一個大忙人,這是松柏對他的第一印象,跟著他到市區客戶家鋪設榻榻米,談吐之間能感受出李宗勳的專業和敬業,面對不同的需求和想法都能客製化,李宗勳也說道:很大的成就感來自客戶從最初的懷疑到看見成品後對他的佩服與信任。豪氣的他,開車帶松柏和奕緯從台南趕到雲林看製作榻榻米的原料,為了看到客人最後收到榻榻米滿意的笑容,從原料、縫製到成品皆嚴格把關,松柏想,這就是職人的精神所在吧!


(攝影/葉奕緯)

《經典》220期【匠心獨具】泉興榻榻米 日式技藝傳承一甲子

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十月
28
2016

育樂中認識風力發電

「桑妮,您看我這樣做對不對?」在丹麥洛蘭(Lolland)島勒茲比(Rodby)中小學的一間二年級教室裡,一群小朋友拿著自己做的紙風車請老師確認。

這是一堂自然教育課,這一天的主題是「風」,黑板上寫著:「風=能源=電力」。

「你們看,風會像這樣吹動風車葉片,透過增速器提升旋轉速度後,就能夠讓發電機發電。」老師拿著紙風車到操場上示範,並提醒小朋友要摺起葉片邊緣,因為平面無法補風。拒絕核能發電的丹麥,是世界居冠的綠色能源大國,桑妮老師告訴《經典》雜誌特約撰述郭怡青(左一),要落實環保必須從教育做起,低年級的學生可以透過勞作和遊戲了解如何利用風力製造可再生能源。

在丹麥的旅途中,怡青觀察著當地人如何在不同的場域中教導孩子與大自然共生,她深深認同,讓孩子們從育樂中自然而然學習守護環境的重要性。


(攝影/劉子正)

《經典》220期【藍圖願景】綠色丹麥 無核家園的永續藍圖

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十月
03
2016

為孩子的夢想而努力

為了底定《人文風景》專題報導的人選,《經典》撰述葉奕緯(左一)忐忑地等待著兩位潛在受訪者的回音,結果,一位到了中國杳無音訊;另一位林君英即將到廈門考察。最後,編輯部決定選擇後者,於是趁受訪者出國前,奕緯積極連繫。

因截稿時間在即,採訪必須直接而緊湊,結果卻也誤打誤撞地深入林君英的個人生活。聽著林君英在車上談著一路以來單打獨鬥的艱辛,兒子Andy也表達對父親志業的驕傲,坐在林君英車裡,看著他海派地連絡四方好友;走進辦公地點,也有志工主動前來關心,奕緯與攝影師也自然地幫起外展的工作,不自覺地融入他的生活。

太陽西沉,奕緯望著天空暗了下來,萬華車站的日光燈乍然一亮,陡然想起在社區大學一隅,孩子在陽光下的笑鬧聲,影子映照在戶外型大富翁上,場上大家彼此打氣,大人拿起手機爭相捕捉片刻回憶,奕緯與林君英相視一笑,為這幅動人畫面,即使流再多汗,心也是滿足的。


(攝影/楊子磊)

《經典》219期【人文風景】林君英 愛在偏鄉的移動城堡

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九月
30
2016

挪威社會的暖意

入秋後的挪威已有濃厚的涼意。一出機場大門,一陣冷風襲來,讓人不禁打了幾個哆嗦。在出發前往挪威之前,查到的資料大多是挪威人很冷淡、不苟言笑,也不像台灣人那般好客。另外,這次也是《經典》撰述賴英錡(左一)第一次出國採訪,資歷尚淺加上面對異國文化,心中難免忐忑不安。

然而,幾天下來的所見所聞,一掃心中原有的錯誤認知。在奧斯陸,儘管人們有著不同的膚色、臉孔或信仰,彼此卻能和平共處、互相尊重。在這裡,看到基督徒和穆斯林有說有笑地走在街上、不同膚色的孩童或青年彼此打鬧嬉戲。採訪時,受訪者總是親切地招待他們。走在街上,即使是陌生人也會閒話家常幾句。傍晚七點整,漫步在奧斯陸港口旁,聆聽市政廳和平鐘所響起的悅耳聲響。這一趟挪威之旅,確實讓英錡更加明白和平的意義。即使凜冬將至,卻感到十分溫暖。


(攝影/安培淂)

《經典》219期【藍圖願景】節制 信任 效率 挪威的幸福方程式

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