七月
28
2017

受水之命,潤澤大地

頂著盛夏的驕陽,《經典》撰述英錡(右)來到位於台南市官田區的烏山頭水庫(嘉南大圳的一部分)。水庫送水站站長陳政聰(左)熱心地解說各項設備的功能和操作方法,而當他把其中一個水閥打開時,高達上萬噸的水以拔山倒樹之姿宣洩而出,其氣勢萬鈞的畫面讓人看得瞠目結舌,難以忘記。

不論是台北瑠公圳、彰化八堡圳、高雄曹公圳等清領時期漢人興築的傳統水圳,或是日治時期日本人為了控制台灣的農業生產而建造的大型現代水利工程如桃園大圳、嘉南大圳,作為農業命脈的水圳一直都攸關農人們的日常生計。

今日的台灣已成為以工商業為主的經濟體,農業逐漸式微,水圳也漸漸被世人所遺忘,但仍有一些水圳默默地滋潤著台灣這座寶島上的土地,為萬物提供源源不斷的生命之泉。希望有朝一日,人們可以重新發現水圳在台灣經濟史上所代表的深遠意義,並且撥出一些時間,再次走到水圳邊,看見它的美麗與哀愁。


(圖片/安培淂)

《經典》229期【篳路台灣】生命之泉 吃米飯拜圳頭

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七月
04
2017
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七月
03
2017

一個珍珠奶茶的夢想

珍珠奶茶之於《經典》文稿召集人潘美玲,是飯後甜點,也是與親友相聚時一顆歡樂的小逗點,但是她也深知,「一杯有趣,多喝無益」。

珍珠奶茶著實是台灣的驕傲,被CNN票選世界最好喝的飲料之一,除了台商飄洋過海國外展店,各國商家也紛紛來台取經,全球都注意到台灣的「珍珠奶茶現象」,甚至跨國企業如雀巢也躍躍欲試。走訪台南,文化茶人葉東泰感嘆,為什麼台灣政府還不懂得把握?

他對珍珠奶茶有一個美麗的夢想:創造台灣農業經濟未來的明星產業。由台灣政府順勢使力,提供一條可讓國人獲利的產業供應鏈,從茶葉、粉圓、水果各種農產品原物料,甚至包材及食品科技,藉此帶動國內產業活水。

以茶之名,在飲料茶的領域,台灣的確創造了許多值得國人驕傲的世界第一。三十年的歷史,或許不長,但卻可能是台灣茶在世界市場再起的一個重大契機。珍珠商機再不把握,台灣的綠金產業就要拱手讓人,屆時,珍珠奶茶剩下的該不會僅是「台灣」這塊招牌而已?!


(圖片/顏松柏)

《經典》228期【茶知錄】飲憂 台灣手搖茶的杯底乾坤

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七月
01
2017

經典桌布─新柔長堤

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六月
28
2017

探索古道的多種方法

製作古道專題,《經典》資深撰述陳歆怡(右)與攝影劉子正,也想走完全程三十餘公里路,但最終選擇取巧,分兩天半走完三分之二段,且放棄往士林、多為車道的南段。

此外,為了拍攝重現挑夫夜間步行金包里大路的畫面,我們在某個月光皎潔的夜晚,來到擎天崗下日人路的山徑,同事葉奕緯腳穿草鞋、身穿唐裝,還要開襟敞胸以求逼真,攝影劉子正在遠處山坡上反覆嘗試如何以長鏡頭拍出最佳影像,兩組人馬隔空用喊的而不靠手機就能溝通。不變的月光與山徑,或許就是一世紀前的人所見情景吧!

二十年前開始調查金包里大路的李瑞宗說,研究古道的關鍵是,由曾經行走與生活在路上的人帶路,才能真正重現歷史與記憶。然而,相關耆老幾已凋零,我們幸運地採訪到九十歲、大半輩子都在擎天崗牧牛的邱阿華先生,才領會到山居歲月雖艱困卻靜好,人、牛乃至 與天地萬物的關係,都比汽車年代融合多了。


(圖片/劉子正)

《經典》228期【篳路台灣】金包里大路 重返步行年代

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六月
03
2017
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03
2017

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