8 月
03
2021

經典雜誌277期精選影像(2021年08月)-香氣台灣

人從自然來,也想往自然去。喜歡植物精油的氣味,是一種內心回歸的呼喚。隨著嗅覺,直通腦門的祕密通道,也喚起台灣生活中的諸多美好。

《經典》275期
【草葉集】香氣台灣 大自然的煉金師

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8 月
02
2021

體驗野菜的美好

原住民的文化,一直以來都是台灣的驕傲。久居花東地區的阿美族,順著他們生活的環境,發展出靠山吃山,靠海吃海的飲食文化,其中最特別的則是野菜的採集文化。

《經典》特約撰述陳應欽跟著原住民踏查野菜採集,一點都不輕鬆,印象最深刻的事,是跟著部落耆老田誠信拜訪他的黃藤園地,雖然已做好了全身的防護準備,還是一個不小心,被黃藤的利刺刺傷。

田誠信說,這根黃藤給你砍下,當你的晚餐。藤心不僅是食材,更是藥材,「藤心烤熟烤軟後,敷在牙痛處的臉頰上,也可以治牙痛」。

的確許多野草、小樹,都是阿美族的野菜美味。採訪行程中,看到一片農地草地枯黃,那是使用除草劑的悲慘下場,「這正是許多野菜植物消失的主要原因。」吳雪月憂心地說。也因此吳雪月努力保留阿美族的野菜品種,讓年輕一代可以體驗野菜的美好。

(圖片提供/陳應欽)

《經典》277期【自然人】’aledet 打到心裡的味道 阿美族的野菜

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8 月
02
2021

戴著口罩,寫香氣的故事

《經典》文稿召集人潘美玲與資深攝影劉子正採訪〈香氣台灣〉報導期間,適逢風聲鶴唳的新冠疫情三級警戒,最擔心的一件事就是,南部受訪者因為害怕北部確診案例日日攀高,不願冒險而斷然拒訪。

所幸,兩人嚴守防疫規定,保持安全距離,一一順利地完成了採訪。 訪的是香氣,實際上卻與植物的神奇力量有關,植物中萃出的天然化合物,為現代人類提供了諸多解方。報導中專訪到發現檸檬、天竺葵精油能夠抑制新冠病毒的學者,也知道疫情期間,特別是具有安定心神成分,及除菌等防疫效用精油的逆勢成長。

談香氣,自然也會談到嗅覺,潘美玲在飄散著香氣的幾個採訪現場,享受不同的香味薰蒸,卻驀然聯想到,新冠病毒確診者的病徵:失去嗅味覺。嗅覺,這個我們平時最易忽略的感官,往往在即將失去之際,才格外令人驚痛扼腕。

戴著口罩,寫香氣的故事,讓潘美玲更深刻地理解到,珍惜當下,我們所擁有的平凡幸福。

(攝影/劉子正)

《經典》277期【草葉集】 香氣台灣 大自然的煉金師

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8 月
01
2021

經典桌布─花東海岸日出

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7 月
03
2021

經典雜誌276期精選影像(2021年07月)-與病毒共存

五月十九日全國疫情升為三級警戒,大量休閒娛樂場所被迫關閉,種種禁令都是為了阻斷新冠病毒傳播,保全更多國人的健康,病毒突破台灣國境,進入社區,大幅改寫了我們習以為常的日子。

《經典》276期【特別報導】與病毒共存的日子 生命、生計、生活的劇變

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7 月
02
2021

吃甜點的兩難

採訪「食療」題目之前,《經典》撰述吳佳珍對於這方面算是有一點點了解,所以皮膚常出狀況的她很少吃油炸物,就連飲料也相當節制,一方面是知道對身體不好,另一方面則是久了也習慣了。但唯有一類東西她很難戒掉:甜點,常常陷入「明知不該吃、卻又很愛吃」的兩難之中。因為以中醫的角度來說,像是蛋糕、麵包、餅乾這類精緻食物,會讓體內的痰溼過重,容易造成皮膚等各方面問題,「但有時候就會突然很想吃甜的,吃了覺 得很幸福啊!」她苦惱地說。

不過,台灣大學食品科技研究所特聘教授沈立言的建議,讓她感到比較釋懷。沈立言說:「也不用整天緊張兮兮,不是說什麼都不能吃,重點是『吃多少』。」也就是說,飲料、甜食有害健康,可以的話能不吃最好,偶爾嘴饞吃一點其實不會有太大影響,「但如果你每天吃、大量吃,身體當然就會出問題!」適可而止,凡事過猶不及都不好啊!

(攝影/安培淂)

《經典》276期【保健進行式】食療 用飲食與身體對話

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7 月
01
2021

經典桌布─花蓮大富村

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6 月
30
2021

站在疫情的風頭浪上

站在西寧市場,看著眼前在烈日下全副武裝,揮汗如雨的化學兵奮力消毒時,《經典》資深攝影劉子正心裡突然明白,媒體從業人員就如同這些人一樣,是另一種形態的「前線人員」。曾經拍攝過二○○三年SARS危機,他沒有想到居然還能再有機會拍攝類似的題材。只是,十八年後的這波疫情,對於媒體從業人員來說,影響範圍更大,傳染力更強。

在過去這三週來,他曾經前往萬華西園路、板橋華江市場、江子翠快篩站等地。對於劉子正來說,其實最難克服的是因為可能染疫而帶來心理上的壓力。在嚴峻疫情下,「移動」和「與人接觸」是兩個大禁忌,偏偏影像工作者就是必須不斷地移動到事件的發生地點以及接觸受訪者,才能帶回來重要的影像。

身為攝影記者,劉子正在期待疫情漸漸舒緩的同時,也期待社會大眾能夠認知新聞工作者在這段時間,克服高度的情緒壓力,忍耐著長時間與家人隔離,記錄疫情下的台灣。

(攝影/粘耿豪)

《經典》276期【特別報導】與病毒共存的日子 生命、生計、生活的劇變

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6 月
04
2021

經典桌布─鹿港台灣護聖宮

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「新的傳統」不只在信仰形式,也實踐在廟宇建築,例如彰化鹿港的台灣護聖宮是首座以玻璃為主要材質的媽祖廟宇型制,在天色將晚時刻,燈光輝映,美不勝收。

此篇文章由RhythmsMonthly發表│分類:4月5月6月,經典桌布│標籤:
6 月
02
2021

經典雜誌275期精選影像(2021年06月)-農林剩廢

農林剩廢隨時都可能在我們身邊,但一般人多選擇視而不見、敬而遠之,看似棘手的農林剩廢,其實卻是有機農業、再生能源的一帖解方,善用農林植物生質能源,「以竹代煤」可解今日缺電的燃眉之急。

《經典》275期
【減法時代】無用大用 農林剩廢的翻轉經濟

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