七月
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一個珍珠奶茶的夢想

珍珠奶茶之於《經典》文稿召集人潘美玲,是飯後甜點,也是與親友相聚時一顆歡樂的小逗點,但是她也深知,「一杯有趣,多喝無益」。

珍珠奶茶著實是台灣的驕傲,被CNN票選世界最好喝的飲料之一,除了台商飄洋過海國外展店,各國商家也紛紛來台取經,全球都注意到台灣的「珍珠奶茶現象」,甚至跨國企業如雀巢也躍躍欲試。走訪台南,文化茶人葉東泰感嘆,為什麼台灣政府還不懂得把握?

他對珍珠奶茶有一個美麗的夢想:創造台灣農業經濟未來的明星產業。由台灣政府順勢使力,提供一條可讓國人獲利的產業供應鏈,從茶葉、粉圓、水果各種農產品原物料,甚至包材及食品科技,藉此帶動國內產業活水。

以茶之名,在飲料茶的領域,台灣的確創造了許多值得國人驕傲的世界第一。三十年的歷史,或許不長,但卻可能是台灣茶在世界市場再起的一個重大契機。珍珠商機再不把握,台灣的綠金產業就要拱手讓人,屆時,珍珠奶茶剩下的該不會僅是「台灣」這塊招牌而已?!


(圖片/顏松柏)

《經典》228期【茶知錄】飲憂 台灣手搖茶的杯底乾坤

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七月
01
2017

經典桌布─新柔長堤

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六月
28
2017

探索古道的多種方法

製作古道專題,《經典》資深撰述陳歆怡(右)與攝影劉子正,也想走完全程三十餘公里路,但最終選擇取巧,分兩天半走完三分之二段,且放棄往士林、多為車道的南段。

此外,為了拍攝重現挑夫夜間步行金包里大路的畫面,我們在某個月光皎潔的夜晚,來到擎天崗下日人路的山徑,同事葉奕緯腳穿草鞋、身穿唐裝,還要開襟敞胸以求逼真,攝影劉子正在遠處山坡上反覆嘗試如何以長鏡頭拍出最佳影像,兩組人馬隔空用喊的而不靠手機就能溝通。不變的月光與山徑,或許就是一世紀前的人所見情景吧!

二十年前開始調查金包里大路的李瑞宗說,研究古道的關鍵是,由曾經行走與生活在路上的人帶路,才能真正重現歷史與記憶。然而,相關耆老幾已凋零,我們幸運地採訪到九十歲、大半輩子都在擎天崗牧牛的邱阿華先生,才領會到山居歲月雖艱困卻靜好,人、牛乃至 與天地萬物的關係,都比汽車年代融合多了。


(圖片/劉子正)

《經典》228期【篳路台灣】金包里大路 重返步行年代

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六月
03
2017
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六月
02
2017

勇氣不減的高齡者

截稿前夕,傳來一則好消息,之前在準備景觀樹木修剪技術認證資格的受訪者張隆興,順利地取得該項資格。恭賀電話裡,他侃侃而談之後的計畫:「我想創業,幫社區大樓做綠美化。」張隆興的語氣,絲毫沒在怕,讓話筒另一端的《經典》撰述陳世慧,差點忘了對方其實已經快七十歲了。

在高齡社會,隨著平均健康餘命增加,國家的財政卻日益惡化,養老靠自己,怕是很難避免。可惜社會在變,許多人的觀念卻趕不上;以張隆興為例,七十歲敢創業,足證他的勇氣、膽識,一點都不比年輕人差;然而在他過去退休後找工作的經驗中,卻總是吃閉門羹的機會多。幸好,除了張隆興證明了高齡者仍然有夢外,在台中的不老食埕,長輩們則在弘道老人福利基金會的協助下,在廚房、外場、餐廳的經營上,找到第二春。高齡就業是全新的議題,需要台灣社會全體上下一同關注。


(攝影/安培淂)

《經典》227期【宜居家園】「養」老新定義 樂在工作的晚年

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