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日治時品種改革，由在來到蓬萊，台灣稻全盤更新；由追求產量到提升品質，台灣米既豐產又可口。然而，當今台灣人竟逐漸不吃米了。米食文化衰落，米倉堆積如山，想賣田的人比想種田的人多。從政府到民間，都在致力推展米食復興運動。追根究柢，癥結還是在於：台灣人究竟還在不在乎，一碗米飯的滋味？

《經典》183期【台灣綠食堂】復古種稻 返璞歸真的田間覺醒運動
《經典》183期【台灣綠食堂】食米維新
台灣米食的危機與轉機

鎖國五十年的緬甸，在這兩年間政局有極大變動，航行於更的宛江與茵勒湖， 來一趟深度觀察。

《經典》183期【台灣綠食堂】過油不及 看不見的食油危機

位於俄喬邊界的卡茲別克山頂上，聖三一教堂自十四世紀起，它是人民承平時的心靈寄託處，亦為戰亂時的生命避難所。自古高加索為四戰之地，如何避戰弭兵，將是永恆的考驗。

《經典》183期【紛分和合】揮不去的戰雲 喬治亞、亞美尼亞與亞塞拜然

香火繚繞的行天宮，信眾匍匐在遍布虛空中的諸神前，既脆弱又堅強，一如數百年前渡海來台的先民。止惡行善，是眾神沒說出口的殷切期待，信仰的真義。

《經典》183期【我們是台灣】舉頭三尺有神明 台灣的信仰天空下

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花蓮豐濱水梯田在休耕二十多年後再度復耕，不施肥藥，稻秧仍欣欣向榮。不僅種回糧食，也種回祖先的文化。(攝影/黃世澤)

為了撰寫信仰一文，向來很少到廟裡走動的《經典》資深撰述陳世慧(右)，連月來逢廟必入。每到一座廟宇，首先吸引她的，總是香火繚繞中，那一張張虔誠的臉孔。她發現，當信徒朝向看得見的木偶、看不見的神明切切祈求時，不管所求是否真的上達天聽，光看到神明的慈目以對，所有人內心的痛苦與疑惑，似乎就減少了一半。

所以，儘管馬克斯(Karl Heinrich Marx)曾說過，「宗教是人民的鴉片」；許多科學家也舉證歷歷，信仰，不過是人類心理的投射。然而，只要人神之間的神秘匯通存在一天，人類察覺自己的渺小，信仰，就永遠不會消失。

然而信仰不會消失，卻也不代表它不會進化。在台灣，除了以慈濟基金會為代表的人間佛教團體，入世甚深，徹底發揮大愛無國界的精神外，傳統的道教寺廟如行天宮與龍山寺，近年也紛紛成立文教基金會，對信徒提供另一種實質的回饋。

就這點來說，與時俱進的信仰，它的不朽，自是可想像的必然。

(攝影/安培淂)

《經典》183期【我們是台灣】舉頭三尺有神明 台灣的信仰天空下

二○一三年是外高加索的大選年。二月，亞美尼亞才剛完成總統大選，但候選人遭槍擊；亞塞拜然與喬治亞也將在十月份選出現新總統，選舉過程中同樣地發生許多爭議。

對具有悠久歷史的外高加索地區來說，民主是個新鮮事，經由選舉，讓這三個前蘇聯加盟共和國出現好幾個全民擁戴選出的總統，但他們卻挾著「民意」搞得兵連禍結，採行的市場經濟更讓人民生活倒退，這讓《經典》撰述裴凡強(右)不禁困惑，或許西方式的議會民主並非解決各種問題的萬靈丹？畢竟在蘇聯時代，相安無事，不同民族混居通婚，怎麼一夕之間有了「民主」有了「選舉」，卻反目成仇大打出手呢？

蘇聯解體後，史達林的曾孫雅科夫(左)與家人遷回故鄉喬治亞，他的長相與講話神情像極了記錄片上的史達林，若加上八字鬍，彷彿總書記再世。他認為只要真正以人民為重，選不選舉並非重點，而蘇聯解體，就是因為史達林之後的領導人全以私心為重。史達林評價兩極，難蓋棺論定，不過如今大家都有品評與選擇政治人物的權力，誰說真正的民主不會成為外高加索三國人民生活的一部分呢？

(攝影/安培淂)

《經典》183期【紛分和合】揮不去的戰雲 喬治亞、亞美尼亞與亞塞拜然