牛奶＝營養？
深夜，走進便利商店，隨意挑一瓶牛奶帶回家，「實在累翻天，喝點牛奶，補充點營養吧。」曾經，牛奶是《經典》撰述趙中麒(右)連日三餐不正常的辛苦工作後，最簡便的營養補給來源。為什麼選擇牛奶？除了早已深信不疑的「牛奶＝營養」，也想不出其他原因，當然，也可能從來沒仔細想過。
牛奶的確有營養，所有食物都一樣。不過，它是否真的那樣完美？尤其是面對各式各樣的乳類飲品時，各種不知所以然的添加物，已讓所謂的「營養」超過我們的認知與想像。此外，飼養乳牛所用的飼料、乳牛生病時的治療等，會影響牛奶的食用安全；牧場的管理與是否關注乳牛的動物福利，則決定了我們所飲用的牛奶的「本質」。
深夜，再次走進便利商店，這次，將不再隨意挑一瓶牛奶。因為，「營養」已經不是唯一的重點了，中麒這樣告訴自己。
(攝影/陳弘岱)
《經典》182期【台灣綠食堂】牛奶 除了營養以外……