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豐收時刻，農民懷抱著甜美的鳳梨憂喜參半。病蟲害、高成本、氣候變遷和進口水果，加上貿易自由化勢不可擋，台灣水果如何突圍，再創佳蹟？

《經典》188期【台灣綠食堂】水果王國的甜蜜負荷

小吃與移民生活息息相關，它們與早期精緻的台灣料理、轉化後的酒家菜、辦桌菜，以及國民政府來台後的八大菜系，共組了台灣的飲食風景。

《經典》188期【我們是台灣】台灣的味道 吃飽、吃巧、吃出民族性

一九九二年首批大陸籍配偶獲准入台，今日，不少旅居大陸的台陸配偶考慮將孩子送回台灣受教育。面對這種跨國遷徙，台灣該以什麼心態面對？

《經典》188期【兩岸流動】兩岸婚姻 如夢似魘的生命流動

泰緬界河上方的友誼大橋連結泰國美索鎮和緬甸。大批緬甸移工或通過大橋或越過界河前往美索尋找經濟上的天堂。但這個天堂卻跟想像不同……

《經典》188期【公益旅行家】跨國越界求溫飽 泰緬邊境的廉價勞工

在走訪最庶民的夜市小吃，滇、緬、越南等各地美食後，《經典》資深撰述陳世慧(左)，為了〈台灣的味道〉，來到位於汐止山林的食養山房。

謙稱自己只是賣吃的人，老闆林炳輝(右)經營山房之初，一度想找有質感的人，襯托山房的道與藝，「但有那樣涵養的人，早就自己當老闆了。」他說，餐廳服務生是門檻低的勞力工作，在麥當勞打工和在山房並無太大不同。意識到這點，加上發現同仁每天都帶著討生活的無奈，匆匆衝進廚房與餐廳，他決定請大家每天上工前，先一起「做早課」。

就在四十多名員工頭一次一起唱誦《心經》時，所有人的心，都沉澱下來了，和落地窗外的落葉同聲息，以往只供客人感受的靜謐空間，也讓同仁體會到禪意，從而在提供飲食時，傳遞出某種形而上的訊息……。

歷經千迴百折的飲食史，吃飽對台灣人而言，早已不是問題。然而飲食對人的真意，自稱會吃的我們，真的懂了嗎？

(攝影/黃世澤)

《經典》188期【我們是台灣】台灣的味道 吃飽、吃巧、吃出民族性

兩岸開放迄今，持居留證與定居證在台灣實際居住的大陸籍移民已超過二十萬。現在，從街邊拾取回收物的老婆婆、市場賣菜的大嬸、出版社的編輯、醫院的看護、非營利組織的社工，都可看到他們的身影。他們在這邊工作、生活，與台籍配偶共同教養台灣下一代。但故事不只如此。

早期，許多大陸籍移民以結婚為名來台打工，而被冠為淘金女。隨著對岸經濟改革，更多來台的移民為中產階級，而讓這種歧視逐漸淡化。只是，兩岸長期對峙，讓他們仍背負特定政治標籤，而成為我們「恐中」的具體對象。這種恐懼，不僅反映在政策上，也是許多國人看待大陸籍移民的有色眼鏡。

《經典》撰述趙中麒(右)在訪談中看著受訪者或微笑或流淚地訴說他們的生命故事，不禁想起《這一夜，誰來說相聲》「四郎探母」段子的一句台詞，「我反的是共產黨，不是我媽媽啊！」國安與人權之間如何平衡？中麒不斷地思索著。

(攝影/劉子正)

《經典》188期【兩岸流動】兩岸婚姻 如夢似魘的生命流動